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Vino Tinto Leyenda de NOCEl vino Leyenda de NOC es el resultado de la selección minuciosa de las mejores uvas de los viñedos de Bodegas NOC.Para la elaboración de este vino de leyenda se realiza la vendimia manual, seleccionando los mejores racimos en los viñedos propiedad de la bodega, localizados en Los Yébenes con una superficie de 4,8ha de uva Tempranilo, 1,8ha de uva Petit Verdot y 4,8ha de uva Syrah con suelos de gravas y arcilas a una altitud de 850m sobre el nivel del mar con pendiente del 25% y unos rendimientos de 7.000kg por hectárea.La fermentación de las variedades se realiza por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable, con bazuqueos manuales. Prensado manual en prensa vertical y fermentación maloláctica en baricas nuevas de roble francés, donde el vino Leyenda de NOC continua su crianza durante 24 meses. De este vino solo se elaboran 3000 botellas.